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冰糖的食用和保存小常识

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大块冰糖怎样掰开?

老冰糖(多晶体冰糖)及功能性冰糖由于生产工艺的问题,其成品往往会是较大的冰糖块,在食用时比较麻烦。其实,只要把大块的冰糖放入微波炉内大火加热1-3分钟(根据冰糖块的大小选择),然后稍微冷却一下,就可以轻松掰开了。

 

冰糖化水怎么办?

天气潮湿的时候,大块冰糖常常会吸潮化水。如果不尽快处理冰糖就会腐败变质了。如果仅仅是受潮的话,可把冰糖在太阳下暴晒或在微波微内加热烘干;如果冰糖已化水(有粘粘的感觉),可用热水快速漂洗一下(清除表面化水的糖蜜成分),然后在太阳下暴晒或在微波微内加热烘干即可。

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