匠心工艺，沪生堂打造高品质健康黑糖

面对我国糖料生产遭遇的困境，云南实施蔗糖产业三年振兴计划。在全国甘蔗种植面积和蔗糖产量大幅下降期间，云南甘蔗种植面积从450万亩上升到500万亩,蔗糖产量从170万吨上升到了230万吨以上,为我国食糖安全作出了较大贡献。

 研究人员通过对一批野生、栽培原种或含野生血缘的优良种质进行光周期开花诱导、杂交，选配创新组合；采用现代分子辅助育种技术，进行真实性鉴定，获得了大批珍贵的bc2或bc3优良珍贵创新亲本，综合性状优良、抗逆性强、宿根性好。

 云南的甘蔗，品质卓越，口感清甜，是上等的制作红糖、黑糖的原材料。为此，上海制糖老品牌“沪生堂”始终坚持选取云南高山原生态甘蔗作为制作红糖和黑糖的原材料，配以历时1700年的古法进行手工熬制，从甘蔗取汁到最后成品入库，都采用物理工艺，确保糖的品质和口感，使糖中的维他命、苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素都能得到很好的保留。

 另外，沪生堂还精心研发出了“姜汁红糖”、“益母红糖”、“产妇红糖”、“阿胶红糖”、“玫瑰红糖”、“女生红糖”等功能性保健红糖产品，并根据传统中医配方，在冰糖熬制过程中添加梨汁、菊花等辅料，生产出有特殊功效的“梨汁冰糖”、“菊花冰糖”等保健冰糖系列产品，满足人体的各种需求，提升国民的健康水平。