匠心工艺，沪生堂打造高品质健康黑糖
面对我国糖料生产遭遇的困境，云南实施蔗糖产业三年振兴计划。在全国甘蔗种植面积和蔗糖产量大幅下降期间，云南甘蔗种植面积从450万亩上升到500万亩,蔗糖产量从170万吨上升到了230万吨以上,为我国食糖安全作出了较大贡献。 研究人员通过对一批野生、栽培原种或含野生血缘的优良种质进行光周期开花诱导、杂交，选配创新组合；采用现代分子辅助育种技术，进行真实性鉴定，获得了大批珍贵的bc2或bc3优良珍贵创新亲本，综合性状优良、抗逆性强、宿根性好。 云南的甘蔗，品质卓越，口感清甜，是上等的制作红糖、黑糖 的原材料。为此，上海制糖老品牌“沪生堂”始终坚持选取云南高山原生态甘蔗作为制作红糖和黑糖的原材料，配以
了解更多和讯网采访沪生堂红糖王总
我们来采访一下沪生堂的王总，王总是浙商所今天上线的雀好红糖的主要生产商，请问王总，为什么会选择跟地环集团一起来合作，在浙商所一起推出红糖这个产品？ 王立青：因为目前来讲，我们自己的品牌是沪生堂，沪生堂品牌在国内算是一个比较知名的品牌，在第三方排名里面，一般排到全国第二位的，我们做了十几年了。十几年以来我们看着红糖市场从小到大，但是目前来讲，行业存在一个很大的问题，行业里面企业很多，大概全国有上千家企业都在做红糖，标准很不统一，造成整个行业鱼龙混杂。红糖产品的的标准、品质、价格也很混乱，这个时候地环找到我们，希望进行一个深度的合作。通过浙商所的品牌，我们希望借助这样的机会点，把这个行业进行整合，
了解更多热烈庆祝沪生堂红糖在浙江舟山交易所成功上市，开启“互联网＋”新模式
简介 红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。 红糖适用人群为适合老人、大病初愈之人、月经不调和刚生了孩子的妇女。特别对于女性而言，红糖是最佳的保养品。 品牌： 地环企业发展（上海）有限公司（雀好牌） 上海浦仕联食品有限公司（沪生堂) 上市交易所 浙江舟山大宗商品交易所 交易所介绍 浙江舟山大宗商品交易所（下称浙商所）经舟山市人民政府发起，由市政府设立的中国（舟山）大宗商品交易中心管理委员会直接监管
了解更多沪生堂红糖亮相93届糖酒会
金秋十月，丹桂飘香。第93届全国糖酒商品交易会于2015年10月24日至30日在南京举行。作为中国功能糖行业的领军品牌之一，上海沪生堂受邀在南京中心大酒店910室（展示时间10月24日~27日）、南京国际博览中心8号馆8B007T特装展位（展示时间10月29日~30日）参展。
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【简报】2023/24年制糖期全国食糖产销数据（截至2024年3月底）
【简报】2023/24年制糖期全国食糖产销数据（截至2024年3月底） 截至3月底，2023/24年制糖期（以下简称本制糖期）甘蔗糖厂已陆续收榨。本制糖期全国共生产食糖957.31万吨，同比增加85.51万吨，增幅9.81%。全国累计销售食糖473.45万吨，同比增加35.98万吨，增幅8.23%；累计销糖率49.46%，同比放缓0.72个百分点。食糖工业库存483.86万吨，同比增加49.53万吨。 本制糖期全国制糖工业企业成品白糖累计平均销售价格6621元/吨，同比回升869元/吨。2024年3月，成品白糖平均销售价格6543元/吨，同比回升573元/吨，环比下跌19元/吨。 &mdash
了解更多【简报】2023/24年制糖期全国食糖产销数据（截至2024年2月底）
截至2月底，2023/24年制糖期（以下简称本制糖期）甜菜糖厂已全部停机，甘蔗糖厂已有收榨。本制糖期全国共生产食糖794.79万吨，同比增加3.48万吨。全国累计销售食糖377.85万吨，同比增加41.37万吨；累计销糖率47.54%，同比加快5个百分点。 本制糖期全国制糖工业企业成品白糖累计平均销售价格6639元/吨，同比回升947元/吨。2024年2月，成品白糖平均销售价格6562元/吨，同比回升808元/吨，环比上涨1元/吨。
了解更多2024年2月中国农产品供需形势分析
食糖：本月对2023/24年度中国食糖供需预测数据不作调整。目前，主产区甘蔗砍收进度整体过半，低温雨雪冰冻天气导致部分产区甘蔗糖分累积受到影响，对食糖产量的实际影响尚有待观察。国际方面，巴西降雨偏少导致市场担心其甘蔗生产形势，叠加印度、泰国产糖量下降，国际糖价大幅反弹。后期需关注广西等主产区不利天气对食糖产量的影响、节后补库情况以及主要出口国天气情况。
了解更多【简报】2023/24年制糖期全国食糖产销数据（截至2023年12月底）
截至12月底，2023/24年制糖期（以下简称本制糖期）甜菜糖产区内蒙古糖厂和黑龙江糖厂已全部停机；甘蔗糖厂进入生产旺季。本制糖期全国共生产食糖319.51万吨，同比减少6万吨。全国累计销售食糖169.82万吨，同比增加20万吨；累计销糖率53.2%，同比加快7.2个百分点。本制糖期全国制糖工业企业成品白糖累计平均销售价格6717元/吨，同比回升1044元/吨。2023年12月，成品白糖平均销售价格6688元/吨，同比回升1012元/吨，环比下跌112元/吨。 ——中国糖业协会
了解更多【简报】2023/24年制糖期全国食糖产销数据（截至2023年11月底）
2023/24年制糖期（以下简称本制糖期）甜菜糖厂已全部开机生产，甘蔗糖厂已有18家糖厂开榨。截至11月底，本制糖期全国共生产食糖89万吨，同比增加4万吨。全国累计销售食糖32万吨，同比增加16万吨；累计销糖率35.7%，同比加快17.6个百分点。本制糖期全国制糖工业企业成品白糖累计平均销售价格6766元/吨，同比回升1116元/吨。2023年11月成品白糖平均销售价格6800元/吨。
了解更多【商务部】大宗农产品进口信息发布（12月1日-15日）
本期报告以进口商12月1日-15日的报告数据为基数。下期报告期为12月16日-31日 大宗农产品进口信息简述 原糖（关税配额外）: 本期进口实际装船0.00吨，本月进口预报装船0.00吨，下月进口预报装船0.00吨。 本期实际到港0.00吨，下期预报到港0.00吨，本月预报到港0.00吨，下月预报到港0.00吨。
了解更多【简报】2023/24年制糖期全国食糖产销数据（截至2023年10月底）
2023年9月16日呼伦贝尔晟通糖业科技有限公司率先开机生产，标志着2023/24年制糖期（以下简称“本制糖期”）全国食糖生产正式开始。截至10月底，本制糖期全国共开榨糖厂29家。其中，甜菜糖厂28家；甘蔗糖厂1家。本制糖期已产食糖37万吨，同比增加3万吨，销售12万吨，同比增加10万吨。
了解更多2023年11月中国农产品供需形势分析（食糖）
食糖：本月对2023/24年度预测数据不作调整。全国食糖生产陆续展开，内蒙古、新疆等甜菜糖厂基本开机，云南已有糖厂开榨，生产总体正常，食糖供应逐渐增加、采购有所恢复，食糖市场运行基本平稳。后期需关注广东等产区降水偏多对甘蔗单产和糖分积累的影响。 本月对2022/23年度全国糖料种植面积、单产以及食糖进出口量等估计数据进行了微调。
了解更多【商务部】大宗农产品进口信息发布（食糖）（10月16日-31日）
大宗农产品进口信息简述 原糖（关税配额外）: 本期进口实际装船0.00吨，本月进口实际装船4930.00吨，下月进口预报装船0.00吨。 本期实际到港28613.64吨 ，下期预报到港0.00吨，本月实际到港34917.64吨，下月预报到港0.00吨。
了解更多大宗农产品进口信息发布(食糖)(9月1日至15日)
本期报告以进口商9月1日-15日的报告数据为基数。下期报告期为9月16日-30日 原糖（关税配额外）: 本期进口实际装船0.00吨，本月进口预报装船1000.00吨，下月进口预报装船0.00吨。 本期实际到港25680.00吨，下期预报到港1374.00吨，本月预报到港95554.00吨，下月预报到港3111.11吨。
了解更多世卫组织:建议不要使用非糖甜味剂来控制体重
①长期使用非糖甜味剂可能会产生潜在的不良影响。例如成人患2型糖尿病、心血管疾病和死亡率的风险增加。 ②常见的非糖甜味剂包括安塞蜜、阿斯巴甜、安美、甜蜜素、纽甜、糖精、三氯蔗糖、甜菊糖和甜菊糖衍生物。 当地时间15日,世界卫生组织发布了一项关于非糖甜味剂的新指南,建议不要使用非糖甜味剂来控制体重,或以此降低非传染性疾病的风险。 根据世卫组织官网于15日发布的消息,世卫组织提出的上述建议基于对现有证据得出的结论。证据表明,使用非糖甜味剂对减少成人或儿童的体脂没有任何长期益处。该综述的结果还表明,长期使用非糖甜味剂可能会产生潜在的不良影响,例如成人患2型糖尿病、心血管疾病和死亡率的风险增加。 世卫组
了解更多科学认识食糖 合理消费食糖
糖是人体营养源之一 食糖不仅是食品的调味品，给人们带来愉悦美妙的口感，它更是人们生活的必需品，是人体营养源之一。食糖的化学名称为蔗糖，是甜菜与甘蔗等绿色植物利用大自然中的水和二氧化碳经过光合作用所产生的双糖，是自然界赋予人类的诸多碳水化合物之一。人们食用蔗糖以后，经过消化，分解为单糖（葡萄糖和果糖）被人体吸收利用，产生热能，构造身体，维护生理机能，恢复体力，解除疲劳。其分解产物为二氧化碳和水，极易排出体外，不残留任何有害物质，因此食糖又是人体最经济、最安全的能量来源之一。 FAO/WHO曾在罗马召开咨询研讨会，13个欧美发达国家的相关专家联合出版了《人类食物中的碳水化合物》一书，书中明确：多年
了解更多食糖在烹饪中的作用
食糖实在烹饪过程中经常使用的调料，有一些菜肴是不能离开食糖的。恰当的使用食糖能确保菜肴应有的质量。下面我们就介绍一下食糖在烹饪中的作用。 １、调味：作为重要的调味料，在烹调中添加食糖，可提高菜肴的甜味；在不使甜味显露的情况下使用，又体现的作用；可抑制酸味，缓和辣味。 ２、增色：食糖可作糖色，其颜色以黄到红逐渐加深，这是一种纯天然色素，且有一定光泽，能给人一种视觉上的美感。 ３、增香：食糖发生焦化后产生令人愉快的焦香味。 ４、成菜：制作甜类菜肴，在蜜汁、挂霜、拔丝中起着不可替代的作用。 ５、抑菌：高浓度的糖液可抑制微生物的生长繁殖，延长菜肴的保质期。 【内容来源于网络或相关资料，不代表本公司同意
了解更多蔗糖制糖工艺
糖是人们的主要生活资料之一，糖与蛋白质、脂肪及无机盐等是保证人体健康的主要营养品，每克糖可在人体内产生16748J热量，维持人体的活动。因此，糖是人类特别是运动员、婴儿的重要食品，糖又是人们日常生活中的重要调味品之一。 糖除直接供食用以外，还是一种重要的工业原料。食品工业、医药工业和化学工业都与糖有着密切的关系。因此下面就简单介绍一下糖的制作工艺。 制糖工艺大概分以下几个过程： 一、甘蔗原料来源 甘蔗是生产食糖的主要原料之一，分布于北纬30度以南和南纬30度以北之间的地带。在我国，甘蔗产区分布很广，跨越热带、亚热带和温带。我国华南、西南、华东等地区均有甘蔗种植，其中以广东、广西、福建、云南、海
了解更多一杯糖水的价值
不要小看了一杯糖水，在关键的时刻，它可能会救了你的命！ ★ 迅速纠正低血糖状态：蔗糖的成分与淀粉相同，都含有葡萄糖，总称碳水化合物。淀粉属高分子化合物，而蔗糖只是双分子化合物，因此蔗糖比淀粉更易于人体消化吸收。一般情况下蔗糖摄入人体后，十分钟左右即可进入血液。临床上当低血糖病人出现头晕、心悸症状时，医生会马上给病人饮用糖水或食巧克力，此法可迅速提高人体内血糖浓度，消除患者的低血糖症状。 ★ 改善大脑的工作状态：葡萄糖作为人体必需的营养物质，是人体最主要的能量来源，且产热快，供能及时。特别是大脑、神经系统和肌肉的供能只能依靠葡萄糖，其他物质无能为力。当你工作或学习一段时间后，感到大脑工作
了解更多关于方糖
方糖亦称半方糖，是用细晶粒精制砂糖为原料压制成的半方块状(即立方体的一半)的高级糖产品，在国外已有多年的历史。它的消费量会随着人们生活水平提高而迅速增大。国内现有数家小型的工厂用购回的精幼砂糖来生产，但只有很少的糖厂制造方糖。 方糖的特点是质量纯净，洁白而有光泽，糖块棱角完整，有适当的坚牢固，不易碎裂，但在水中快速溶解，溶液清淅透明。它的理化成份和精糖基本相同，密度0.95～1.04，孔隙率0.40～0.35。它用防潮的纸盒包装，每盒100块，净重500g或454g(一英镑)。 方糖的生产是用晶体尺寸粒度适当的精糖，与少量的精糖浓溶液(或结净水)混合，成为含水分1.5～2.5%的湿糖，然后用成
了解更多食糖新品--微晶糖与速溶糖
世界上很多国家都有生产微晶糖和速溶糖产品。有多种不同的生产方法，也有多种不同的名称。如英国的t糖，日本的q糖，德国的凝聚糖，巴西的无定形糖等。 这些糖的晶粒很微细，是不经过分蜜的、干燥而松散的食糖，在水中迅速溶解，很便于加在饮料中食用。它要用优质糖液制造，将糖液中的全部干固物一次回收成为产品，得率最高。它比传统的结晶法，生产流程大大简化，设备也简单很多。 1、t 糖 英国tate & lyle公司开发了一种新工艺，制造的产品称为“转变糖”(transform sugar)，简称t糖。它是由纯度90以上的糖液制成，是微细的晶体，结构疏松，松密度为0.4～0.9g/
了解更多食糖是最好的天然甜味剂
对健康人来说，吃糖只要适量，对健康是无害的。因而健康人没必要专门去吃添加化学合成甜味剂的无糖食品。此外，有不少专家认为，无糖食品并非真的无糖，因为食品中少不了米、面等淀粉类物质，而淀粉在人体消化过程中要转化为葡萄糖。 近年来，各种化学合成甜味剂展开了强大的市场攻势，有的产品甚至直接冠以“健康糖”的名称，各种无糖食品也应运而生。 这使人产生一种印象：采用合成甜味剂替代食糖是甜味食品的发展方向。事实果真如此吗？统计数字表明，在欧洲，合成甜味剂在甜味剂市场中仅占8％，而在美国这个数字更低，仅为4％。从全世界的情况看，非营养甜味剂仅占9％。而在我国，糖精年产量达2万多吨，其中内
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